调鼎集，全十卷，是清代中期的烹饪书，是厨师实践经验的集大成。该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。书中收录了300多种鱼菜，并附有对原料鱼的详细说明。书中不少记述是抄自朱彝尊的《食宪鸿秘》、李渔的《闲情偶寄》和袁枚的《随园食单》。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收劳素菜肴两千种、茶点果品一千类、烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。

菽园杂记十五卷，明陸容撰。容字文量，号式齐，太仓州人。成化丙戌进士，官至浙江右参政，事蹟具明史文苑傅。史称容与张泰、陸釴齐名，时号“娄东三凤”。其诗才不及泰、釴，而博学过之。是编乃其剳录之文，於明代朝野故实，敘述颇详，多可与史相考證。旁及谈诣杂事，皆竝列简编。盖自唐宋以来，说部之体如是也。中间颇有考辨，如元王柏作二南相配圖，弃甘棠、何彼襛矣、野有死麇三篇，於经义极为乖剌，而容独叹为卓识。又文庙别作寝殿祀启圣公，而配以四配之父，其议发於熊禾。而容谓叔梁纥为主出於无谓，孟孙激非圣贤之徒，不当从祀，尤昧於崇功报本之义，皆不足为据。然核其大致，可採者较多。王鏊常语其门人曰“本朝纪事之书，当以陸文量为第一。”即指此书也。虽无双之誉，奖借过深，要其所以取之者必有在矣。

《菽园杂记》，明朝陆容撰，李健莉校点。此书有"明代说部第一"之誉，一些记载可与正史相参证，有较高的史料价值。有些记载和议论多有考辨，见解新辟，体现了作者勤学博观的学术风范以及细致周洽的辨疑精神。